Arcikněz Jiří (Jurij) Sonin se narodil 6. května 1981 ve Vinnici na Ukrajině. Duchovní vzdělání získal v Kyjevském teologickém semináři a akademii. Dne 4. listopadu 2000, v den svátku Kazaňské ikony Matky Boží, byl metropolitou Vinnickým a Mogilevsko-Podolským Makarijem vysvěcen na jáhna a 14. ledna 2001, v den Obřezání Páně, na kněze.
Od roku 2016 je duchovním Pražské pravoslavné eparchie. Od 21. dubna 2019 je rektorem chrámu svatých mučedníků Jana a Pavla v Praze13.